Карри – общее название целого семейства индийских приправ (смесей пряностей), получивших широкое распространение в мире. 

Различные смеси карри отличаются и количеством пряностей, и их соотношением. 

Обычно в состав приправы входят от 7-и до 12-и пряностей, но в некоторых смесях их количество превышает 20. 

 В состав приправы Карри нежная входят пряности: перец черный, кориандр, пажитник, имбирь, куркума, корица, гвоздика.